徽酒,如何再现徽商盛世?

   2023-06-15 互联网3260


  另外,从全国白酒市场的整体来看,高端白酒几乎成了众所周知的川酒的一统天下,如五粮液及其系列子品牌酒、剑南春及金剑南、国窖1573、舍得、水井坊等等,

  另一个事实是,品牌从高端向下延伸的比从低端向高端延伸相对容易得多,对于消费者而言就是基于品质基础之上的品牌忠诚度的延续。

  而这一点则是徽酒面临的最大问题。因为长久以来徽酒都是以中低价位形成的中低端形象在市场中流通,尤其是以安徽为中心的华东区域市场中,更是以一些经济不发达的地区为主。这中间要跨越的就是基于品质信任度基础之上的品牌忠诚度问题。

  而随着以川酒老大五粮液等品牌为主的品牌延伸,中低端市场的“五系”家族的势力不断渗透加强,如五粮液在华东区域以中低端市场为主的尖庄、火爆等及新品“长三角”等系列品牌对于正在发展中的徽酒无疑是一个无形的市场阻隔。

  所以,徽酒的全国市场拓展之路所面临的不仅仅是经销商的渠道网络等的建设问题,而是如何提升徽酒整体品牌形象的根本性问题。

  此外,好酒的标准是什么?我们不能简单地引用专家的专业化的语言表述,而最好是用通俗化的消费者语言。在消费者心目中的好酒不是专业的技术标准语言,而是身体中每一个与酒相接触的感觉细胞的系列综合体验。再进一步的传统一点说就是入口不辣、不刺喉,入肚不烧心,多杯头不疼,醉后口不干,不恶心呕吐、打嗝酒香迷人等等特性。这些其实不仅是调酒的工艺水平,同样也是一个酒企技术实力的体现,但是,消费者对于具体的酿酒技术来说是缺乏的。

  对于这一些问题,能够全权涵盖并体现其价值品质的一个表现点就是通过价格,价格也是消费者权衡、判断价值的主要方法。以川酒为例,川酒振兴起来皆以高端之路为主攻策略,让好品质通过价格体现其价值。从五粮液及其系列高端子品牌、剑南春的金剑南、泸州老窖的国窖1573、全兴的水井坊、沱牌的舍得酒等等无一不是通过树立高端子品牌的品牌策略达到整体形象的提升。其中,水井坊的成功则依赖于“最贵的酒”的巅覆式营销,通过高端定位在目标群体中形成高关注度。
 
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