面包醒发箱是用来发酵面包、土司、汉堡包等面包类食品用的设备，它主要是根据面包发酵的原理和要求而进行设计的电热产品。
发酵面包时，温度控制在30度到38度就可以，湿度控制在75%到80%即可。 温度调节好绿色指示灯亮起，醒发箱即可开始工作，当箱内的温度达到设定值时，温度控制系统会自动切断，此时面包发酵箱的红灯会亮起，发酵箱将停止工作。 烘烤面包时，用五谷（一般为麦）磨粉制作并加热制成，主要以小麦粉为原材料，并加入酵母、鸡蛋、油脂、果仁等辅料，在加入水制成面团，经过发酵、整形、烘烤、冷却的过程加工而成的烘烤。 注意：发酵箱的温度不宜调整过高，否则将会影响酵菌的正常繁殖。
