巴氏杀菌机是根据细菌存活的根本条件，针对性的采取的杀菌方法，该设备运行稳定，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，巴氏杀菌机灭菌后的效果是最理想的，质量有保证。
巴氏杀菌机杀菌时间5-40分钟可调;杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持食品的原质、味、色等，达到对食品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康，特别是可延长保质期和贮藏期。
巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
