烤箱带醒发箱是根据面包发酵的原理和要求设计的一款电热产品，该机工作原理是利用电热管，通过控制电路，使箱内产生相对湿度为80～85%，温度为35～40℃的最适合面包发酵环境，帮助造型后的面包坯完成发酵过程。烤箱带醒发箱采用宽阔的视窗设计，结构稳固，美观大方，能观察到面包每层的发酵过程，采用独立调节的电子温、湿度控制器，营造面包发酵最合适的环境，箱内温度、湿度可分别调节，操作维护简便，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。
烤箱带醒发箱功能特点：
1、采用高能量不锈钢电热棒，耐高温，经久不变形;
2、配装优质温度仪表，可以随时掌控炉内温度;
3、分上、下温度独立控温，数字管显示仪表精密显示温度;
4、炉膛宽大，烘烤温度很均匀，令出炉产品色香具全;
5、每层配置先进电脑监测系统，在任何情况机件故障，3秒内均自动断电，绝对安全;
6、具有升温快，保温好，节约能源，使用寿命长等产品特点;
7、采用干、湿发热管分别控制发酵箱内温度、湿度的大小，达到理想的发酵效果。
