煲仔炉按照不同的类别可分为不同的种类。 首先可分为电煲仔炉和燃气煲仔炉，也可分为台式和立式煲仔炉，细致一些还可分为单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、六头双层煲仔炉以及把八头煲仔炉等的。 它是一种新型的厨房工具，主要运用电磁加热的工作原理来进行工作，采用直火，所以可免于清理炉头、节能灶等地方。且煲仔炉的加热较为均匀、具有环保、安全的几大优点。
煲仔炉的使用也是非常便利的： 首先使用之前要检查所有的阀门是否关闭、排气罩是否通畅； 接着就是点火，调节火焰的大小，当火焰燃烧成蓝色火焰即可；使用后先将主火阀门关闭，再关闭长明火；最后切断进气管的气源，然后关闭风机。
