切肉机是一种集切肉、绞肉功能于一体的机器，切肉机可以绞切猪肉、牛肉、羊肉及其他各种肉类，操作简单，切块利索，切肉效果好，所绞肉质细腻平整，肉片厚度均匀适中，切肉机是宾馆，餐厅，单位食堂，肉食加工企业的理想加工设备。
切肉机操作方法：
1、机器使用前要放在水平的地方，接上电源及地线。
2、切肉机运用之前要查看机器是否干净，确保没有遗留之前的肉片肉丝。
3、使用切片机时，不要投料，看刀片转向是否正确，刀片是否缺损。
4、切肉机采用了离合器结构，绞肉和切肉不能同时使用。
5、切肉丝比切肉片多一道工序，先将肉切成片后，将肉片切成丝。
6、待切的肉块不要太大，也不要有骨头，否则会被卡住，容易损坏刀片。
