不锈钢切菜机主要用于各种根、茎、叶类蔬菜的切制加工，该机可切香葱、香菜、菠菜、韭菜、芹菜、豆角等茎叶状蔬菜切段。切菜机工作原理是模拟手工切菜原理，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样，操作简单，宽度在1-30mm内自由调节，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜，工作效率高，是理想的蔬菜加工设备。
切菜机的特点如下：
1、切片速度根据切片厚度自动调节。
2、五种切片模式：单一、连续、步进、半刀、编程。
3、调换不同的刀具可把瓜薯类蔬菜切成片、丝、丁、曲线、菱，菜的长短厚薄可调。
4、机身内置的控制面板和独立的控制面板完全同步，液晶显示屏上可提示切片厚度总计和切片总计，修块厚度，切片厚度。
5、可视信号和声音信号提示进样时前进后退的极限和剩余进样距离。
