切菜机是果蔬切片切丝的理想设备，本机主要用于瓜薯类硬菜的切片，机器是由机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等组成，设计独特新颖，造型美观，工作原理是由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜，使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜，操作简单实用，效率高，广泛适用于食品生产厂家、饭店、餐厅、食堂、部队等单位。
切菜机的特点有哪些：
1、设计紧凑的独立控制面板有效控制所有重要的操作。
2、切片速度根据切片厚度自动调节。
3、五种切片模式：单一、连续、步进、半刀、编程。
4、修块功能可关闭。在自动状态下，修块的参数自动调节，手动状态下，修块的参数可以编程决定。
5、机身内置的控制面板和独立的控制面板完全同步，液晶显示屏上可提示切片厚度总计和切片总计，修块厚度，切片厚度。
6、可视信号和声音信号提示进样时前进后退的极限和剩余进样距离。
