一位业内人士曾表示：食品行业是永远的朝阳产业。那么是什么因素导致太阳集团丧失了应有的活力呢？
著名营销专家秦全跃认为，“太阳锅巴”与“阿香婆”的倒掉是由其产品本身特性决定的。锅巴易复制，容易产生假冒伪劣。“阿香婆”作为酱类食品，每家每户都能够自己制作同类产品，这就决定了不可能对它有长期购买的依赖性。
但是我们同时也看到，香港李锦记系列百年历史的延续成为了酱类食品的典范制作。其生存要点就是产品有更高的技术含量和不可复制的专属特性，并且不断延伸相关产品种类。而产品不断推陈出新才能应对老产品生命周期的滑落给企业带来的影响。
作为食品，一旦在市场上走红，行业跟风是必然的产物，那么保证产品本身的质量特点是最根本的要素。就拿当前两大食品巨头“统一”与“康师傅”来说，统一的“鲜澄多”果汁热卖后，康师傅也出产了相关产品，而康师傅的茶饮料系列也在几年后遭到了统一的仿制。但是大多数消费者还是较为认同两种品牌本身开发出的原有产品种类。这就说明只要厂家能够把好质量关，就能继续赢得消费者。
从这个例子的另外角度思考，可以发现产品结构的合理性成为了食品企业发展的重中之重。在商战中，康师傅与统一都遭到了对方的仿制，这与太阳集团所面临的局面何其相似。但是两家食品公司都保持着旺盛的发展态势，原因何在？这是因为两家公司有着多层次的产业结构，即使有部分出现问题，都不足以影响全局的发展。这充分证明了产品结构对食品企业的重要性。太阳集团也正是缺乏有足够相互支撑的产品，才导致了一招输全盘皆输的局面。
除此之外，造成这种困境的原因还在于企业并没有形成稳定的运转体系，没有持续稳定的研发队伍与市场变化相对应。在坊间流传着这样一种说法：由于体制问题，李照森作为企业领导人，并没有得到他所为之努力的回报，从而失去了职场中的激励效应。当他无法得到企业所能带给他的利益时，不再对企业的发展具有曾经的创造力也就在情理之中了。
