即便太阳公司有专人负责下游企业的生产，但是由于国内法律、地方保护主义等问题，这种仿冒之风依然无法控制。由于“太阳”锅巴包装没有防伪措施，难以消除假冒伪劣产品在市场上给本产品带来的影响，使得“太阳”锅巴质量信誉受到严重损害，以致于使消费者在柜台前面望“锅巴”而却步。因此当兆信电码防伪技术在西安推广的时候，李照森毫不犹豫地首家采用了这一技术。
在1992年左右，李照森陷入打假的困惑中。他坚持施行打假，但是政府相关负责人员到郊区抓了人，第二天就放了出来，对造假者无法构成足够限度的惩罚。何况一个西安的本地企业，如何对抗全国范围内浩浩汤汤的仿冒大军？虽有一腔怨气，太阳公司的打假行动不得不不了了之。
这种局面的产生与产品特性息息相关。由于锅巴食品缺乏品牌、技术的专属性，仿制、伪劣情况在中国国情下几乎是理所当然的产物。
而那种使李照森重拾信心的电码防伪技术，并不像他所希望的那样成为太阳锅巴的保护神。由于锅巴产品本身的易复制性和口味上无大差别性，人们在选择锅巴时，对品牌的忠诚度并不显著。而太阳公司推出的欲占领低端市场的散装锅巴，更使得家庭作坊式的锅巴产品从全国各地涌入锅巴市场有了可乘之机。
一波三折的发展之路
经历着过度扩张、假冒伪劣给企业带来的阵痛，1991年开始，“太阳”牌锅巴的销售量开始下降。
与此同时，产品过剩生产、劣质锅巴的涌入，迫使“太阳”锅巴陷入价格大战，其结果不仅失去了原有商业网络，其市场地位也受到很大冲击。在这些原因的相互作用下，火了近三年的“太阳”锅巴被迫退出国内几个大中城市的市场。
除了假冒商品、企业扩张失控等原因外，产品本身成为太阳公司的弱穴。市场营销理论认为，任何产品都存在市场生命周期，企业应根据产品在市场上的不断成熟，及时开发换代新产品以填补市场。“太阳”牌锅巴是该企业的主要产品，占企业全部产品总销售额的60％，后来虽然开发了方便面和高蛋白营养粉等系列品种，但由于与主导产品相关度较小，并且本身又无特色，因而销售平淡，尤其是在“太阳”锅巴在市场销量下降时，并没有真正发挥其替代作用。
