绞肉机是肉类加工在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电少、易于清洁。广泛适用于各种香肠、火腿肠和其他肉制品等行业。
绞肉机操作使用注意事项：
1、使用绞肉机前，应全面检查各传动部件是否正常，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，保证绞肉机清洁干净。
2、启动开关，先空机运转，观察是否有异常现象，空机时间不宜过长，以免损坏刀片。
3、肉块不宜过大，肉不能带骨头和肉皮，以免绞肉机卡死，损坏电机，如果发现机器运转不正常，电器出现故障，应立即切断电源，停机检查原因，禁止强行运转，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员进行维修。
4、使用完毕后断开电源，停机将绞笼清理干净，确保饮食卫生安全。
5、清洗绞肉机时，严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
6、绞肉机进肉时禁止用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。
