绞肉机主要是由送料机构、切割机构和驱动机构等组成，工作原理是利用刀片高速旋转，模仿手工剁肉原理，将肉撞击致碎，绞肉机采用全封闭齿轮传动，操作简单方便，效率高，维修方便，易清洗，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求，广泛适用于香肠、火腿肠、丸子等肉制品行业，可加工各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、鱼类、水果蔬菜等。
绞肉机优势特点：
1、外观设计较为时尚，结构设计合理紧凑，线条流畅，简洁美观。
2、刀片使用食品卫生等级的不锈钢搅拌，使用放心安全，安全无污染。
3、机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，线条流畅，易于清洁，美观高雅。
4、采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，效率高，耗电少，维修方便。
5、该机具有结构紧凑、外形美观、省电耐用、操作简便、易清洁、安全卫生等优点。
