正确操作绞肉机的方法主要有以下几点：
1、操作前应全面检查绞肉机，各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否干净。
2、增加肉块一定要均匀，不能过多，避免电机损坏，如发现机器工作不正常，应立即堵截电源，停机后查看缘由。
3、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行工作。
4、工作结束后，断开电源及时将绞笼清理干净，确保饮食卫生安全。清洗时注意严禁冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
5、如果发现绞肉机电器出现故障，应立即停机，严禁私自维修，必须由专业维修人员进行维修。
