这样一来，刘传涛感觉轻松了不少。他开始仔细思索营业额上不去的原因，发现自己菜品不错、味道不错、文化氛围也有、勤奋热情不缺，可为什么打不开局面呢？是店的位置太偏了，还是价格不够低……冥思苦想之下，刘传涛不禁自问：“你千般好万般好只有自己知道，别人怎么明白呢？不行，必须想个办法把爱吃的人们吸引过来。俗话说，酒香不怕巷子深，自己这涮牛肚也得做到十里飘香、引人入胜的地步才能把营业额提上来。”可怎么让它十里飘香呢？刘传涛想来想去发现自己这个店最有特点的地方就是店名——摸错门。这个名字与中国千百年来形成的主流文化有点儿“背道而驰”，怪异中透着点儿市井人隐隐约约的“非份之想”。但刘传涛认为大俗即大雅，说不定这点儿流俗的感觉正是它吸引食客的绝妙之处呢。
于是，刘传涛在南京路上树了一块儿高高的指示牌，指示牌上喷涂着摸错门的标志和醒目的店名，上面红红火火的色彩令路人引颈观望、议论纷纷。众人都在猜想“摸错门”究竟是个啥意思？为什么起这么个听起来有点怪诞的名字？人们想来想去想不明白，最后决定：不行，还是得去吃一下看看，否则疑团在心，简直夜不安寝、食不甘味。于是，人们就陆陆续续地来了，来了就吃到了美味的牛肚、美味的丑鱼，酣畅之余，还是不知何为“摸错门”，于是寻寻觅觅，一抬头，在店墙上看到一段美丽的故事。故事讲得是一个新兵在雪夜里换岗时进错了房间，于是和老村长的女儿发生了一段朦胧的恋情……那种诡秘、美好的感觉一下子便攥获了所有食客的心，而锅里的美味则长久地攥获了所有食客的胃，于是，摸错门牛肚王一夜之间火了！
更上层楼，打造特许经营之品牌
从2002年12月起，刘传涛又通过青岛电视台等媒体做了广告。他认为，要想做全国连锁、要想打造一个品牌，广告宣传的力量是不可忽视的。随着“摸错门”三个字频繁在媒体出现，摸错门的营业额又提升了20个百分点！
