菜馅机是把各种根茎叶类蔬菜加工成馅状的一种设备，主要适用于将各种根、茎、叶类蔬菜切成细小颗粒，菜馅机是由机架、涡轮箱、刀组合、菜盆等零部分组成，工作原理采用相对运动的原理，使加工的蔬菜和旋转刀组相对运动，差动旋切，将蔬菜切碎成馅，机器操作简单，运行平稳，刀刃锋利耐用，安全卫生，省时省力，高效节能，工作效率高。
不锈钢菜馅机操作规程：
1、操作前将机器放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
1、工作前要检查电源开关等是否正常。
2、开机前检查菜盆内是否有杂物，拨料尺是否摆正，月牙刀是否松动，做适当稳固调整。
4、机器使用时要随时注意设备状况，如果出现转动停顿、杂音等现象，要立刻停机检查、维修。
5、对果蔬加工投料时要注意手离盆的间隔，不得将手伸入盆内。
6、菜馅机使用时要注意投料量，不可过多，防止漏料以及对刀具造成过度损伤。
