菜馅机用于加工各种根、茎、叶菜成馅状的一款设备，原理是采用相对运动的原理，使加工的蔬菜和旋转刀组相对运动，差动旋切，将蔬菜切碎成馅，菜馅机与菜馅接触的零部件均采用铝合金铸件等符合食品卫生要求的材料制作，长期工作不锈、不蚀、无毒、无害。菜馅机整机设计结构合理，款式新颖，操作简单方便，用途广泛，效率高，是加工水饺馅，蒸包馅和蔬菜饲料的理想设备。
菜馅机的操作方法：
1、使用前将机器放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2、使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关机电源线是否因运输而破损，并检查现有电源电压与铭牌所示额定电压是否相符。
3、检查菜盘内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起刀具及其他机器零部件损坏。
4、将橡胶电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余三条线芯(单相电机是为两条)分别接到断路器(空气开关)的引出线接线端上。
5、闭合开关，启动按钮，视菜盆转向逆时针旋转为正确，机器运转平稳，并无异常声音时方可开机。
6、投放蔬菜大小以不接触刀护罩为宜，大块蔬菜可先切成小块再投放，投菜过程中切勿将异物错投菜盆中，否则将损坏刀具。
