艾一帆:对于规模与效益的处理，百佳一直都十分看重。在硬件上，百佳一向注重店铺地点的选择，要求“最好的地点”一直都没有改变过。在软件上，我们注重服务、重视IT，因为IT不强，零售业就无法实现真正的发展。此外，在和黄集团下，百佳在物流、培训和管理系统上能实现资源互动。
保持“最好”做到“至抵”价
南都:百佳去年年底在香港成功地开创了TASTE这种新业态形式，百佳会在内地引进这一新业态吗？
艾一帆:TASTE的出现，实际上是一个创新——百佳在调研后，发现在香港，消费者要的不仅是产品，更多的是一种购物体验。在此基础上，百佳从亚洲各地引进各种特色食品产品，使TASTE的产品品种增加了4000多种，达到了35000余种。我认为，TASTE这种模式在内地同样有着广阔的市场。当然，TASTE在内地发展首先要寻找合适的地点，没有好的地点，百佳不会在内地仓促上马TASTE模式。
南都:除了在业态上创新外，百佳在价格上所奉行的“至抵价”也收到了很好的效果。在零售业激烈的价格战中，百佳是如何做到“至抵”的？
艾一帆:百佳在发展中以保持“最好”做到价格“至抵”——最好的团队、最佳的环境和最舒适的购物体验。保持最“抵”价，百佳主要从两方面入手:效率要高，实现IT、技术和物流的高效运作；保持和供应商最佳的合作关系。
南都:对于零售企业来说，您认为管理和资金哪个更重要？
艾一帆:管理和资金孰重孰轻的问题，就好像鸡蛋与鸡谁先谁后一样难说。在不同的时间段，管理与资金的重要性各有不同。在零售企业刚起步时，主要是以资金为主——能及时付供应商的钱，达到与供应商最好的合作关系，以获得最佳的价格。而在企业进入正常经营后，管理则显得相当重要——零售业是一个以人为主的行业，不断地培训、不断地引进最好的人士就意味着可能的盈利。
暂未发现合适的收购目标
