和面机属于面食机械的一种，是由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部件组成，工作原理是将面粉和水就行均匀的混合，用途广泛，操作方便实用。
和面机的操作注意事项具体如下：
1、操作前将和面机清洗干净。开机前认真检查设备有无异常现象，确认无误后方可开机操作。
2、放入面粉和水不要过量，以免损坏机器，关上档板，再通电。
3、禁止用和面机发稀面，避免腐蚀机器。
4、和面时要取正反方向搅拌，使和面均匀。搅拌完毕，关闭电源停机后再取面，然后把残渣清理干净。
5、操作和面机应按考使用说明书要求进行操作，如有漏电等故障，立即切断电源停机，找专业人员修理，禁止私自开机修理。
6、每天往和面机注油孔内加注润滑油，每天使用完毕要及时清理和面机，以保持设备清洁，每三个月更换一次机油，维修和清洁时一定要断电。
