压面机主要是由机架、传动局部、输送折叠局部、翻压等部件组成，工作原理是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械，该设备结构合理、外形美观、工作效率高、操作方便实用，压制的面条面筋韧性强度大，耐煮，耐断。
压面机的工作原理是什么?压面机工作原理是将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。
凡接触食物的零件均用不锈钢材质制造或经特殊外表处置，压面机可反复压制使和面后的面团、面筋，压面机得到增强，压面机采用轻皮带轮减速后链条传动，结构紧凑，操作方便，传动平稳，噪音小，动力强劲，可反复压制使和面后的面团、面筋，用于制作面条、云吞皮、糕点、面包等面点，用途广泛，是制作面点的必备的理想设备。
