压面机是加工面条、挂面、面皮的一款面食机械，可用于制作面条、面点等食品，工作原理是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面。压面机整机设计款式新颖，结构合理，外形美观，操作简单，生产速度快，运行平稳，性能可靠，工作效率高，经济实用，压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，广泛适合于宾馆、饭店、面包厂及各类面点加工单位使用。
压面机的使用方法：
1、使用前检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。
2、操作前清理压面机，保证干净整洁卫生。
3、用温水和面，为使面劲道可放5克盐，放一些蛋清可改善口感。
4、把握好水量，面和的不能太软，和好的面盖上湿毛巾，半小时既可。
5、双手在平板上把压过的面摆放好，压好的面皮不宜放置太久。
6、面皮制作一般压三遍，这样压出来的面比较紧实，吃起来口感韧性十足。
7、压面条。将压好的面皮放到面斗板上，轻轻转动摇柄，面条就压好了，压面条有粗、细两个轴，可根据自己的喜好选择。
