压面机是通过轧辊技术加工面面条、挂面、面皮等食品的一款设备，该机是由机架、传动部分、输送折叠部分、翻压等部分组成，传动部分采用链传动，具有传动平稳、噪音小等特点。压面机整机设计款式新颖，结构合理，外形美观，操作方便，生产速度快，安全卫生，替代传统手工揉面工序，面条劲道耐煮，可用于制作各种面食，广泛适用于适合于家庭、饭店、食堂、餐厅等处。
压面机正确操作规范：
1、使用前检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。
2、清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油，保证干净整洁卫生。
3、用温水和面，为使面劲道可放5克盐，放一些蛋清可改善口感。
4、把握好水量，面和的不能太软，和好的面盖上湿毛巾，半小时既可。
5、将和好面团放在压面机的靠板上，接上电源，启用机器。
6、用手稍推面团的顶端，顺着机器液筒的运转，反复辗压面团，直到面团无皱巴，无结块，与面团平整，清洁为止。
7、双手在平板上把压过的面摆放好，压好的面皮不宜放置太久。
8、工作结束后关掉电源开关，拔下插头，及时将机体、刀、辊清洁干净，禁止直接用水冲洗带电设备。
