腌制机主要用于腌制各种食物，如腌肉，泡菜，鸡腿，鸡翅等，本机采用全不锈钢设计，结构合理，体积小，外形美观，滚筒密闭性好、耐油、耐腐蚀、无毒，缸体容量大，自带万向轮移动方便。腌制机具有时间定时控制，真空装置，高品质电机转速匀衡，操作简单，腌制速度快，均匀，腌制效果好，腌制入味，本机广泛适用于宾馆，休闲店，饭店，西餐厅，烧烤店，夜宵店，小吃店等。
腌制机的正确操作方法：
一、把储料桶盖手柄向上拨开，旋转90°提起，把需要腌制的食品及腌制配料，放进储料桶里，放上盖子，然后旋转90°，把手柄反方向压紧。
二、插上电源，将真空泵上的气管插入储料桶旁的真空接口，并将储料桶真空阀门打开，按下真空泵开关，并观察真空表的指数， 当真空指数达到一定要求后，先关闭真空泵电源，然后关闭真空阀门开关，最后拔出气管。
三、合上电源开关，按下起动按扭(START)，机器运转。如中途需要停止，按下停止按扭(STOP)，否则12分钟自动停止，打开盖子，倒出腌制好的食品。
四、如果腌制的食品需要有不同的腌制时间，可请专业人员进行调整时间控制。打开电气箱盖，根据需要调整时间继电器于不同的时间位置。
