战略性连锁经营:肯德基以弱胜强之道

   2023-11-15 互联网1810


  保持“先发优势”的根本在于加速扩张(开店开店再开店),肯德基在中国完成第一个100家分店的开业目标用了整整9年时间,而现在的速度是7个月,现在平均每年在中国业务发展速度相当于过年10年的总和。美国当年希望通过“星球大战计划”拖垮前苏联,肯德基打得也是这个算盘,看来已初见成效。

  3、充分利用协同效应:多品牌组合

  百胜旗下拥有肯德基、必胜客、TacoBell、A&W及LJS五个世界著名餐饮品牌。这使得肯德基可以通过多品牌协同效应来增强了自己的竞争优势。

  生产协同原料统一采购和配送

  营销协同店面共享、交叉销售和联合促销

  财务协同资金的平衡支出

  人才协同跨品牌的协调

  在美国百胜已经尝试将肯德基和Tacobell、A&W及LJS之间试行餐厅组合,结果相当良好,相比较一家肯德基餐厅混合经营前后的销售额,肯德基的销量下降了一成左右,但总销售额增加了二成左右,而运营成本更下降三成。2003年5月21日TacoBell正式登陆中国,这意味着多品牌的协同战略正式在中国拉开帷幕。

  4、共同成长的人力资源发展:文化导向、培训体系

  服务产业常常比消费品更加讲求企业文化,这是因为“人”的因素更为重要,另外繁复的规章制度也的确需要文化来补充,肯德基最重要的企业文化有:

  特色目的方法

  餐厅经理第一一切围绕第一线餐厅而服务

  积极进取展开良性竞争对于每年出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,总裁诺瓦克会邀请他们从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与共进晚餐

  阶梯型职业发展通道员工的职业生涯成长

  公司的人才储备肯德基的餐厅经理都是一步步从基层餐厅成长起来,从管理一家餐厅到管理四五家或更多餐厅,甚至管理一个市场

  不仅仅是文化,肯德基的多层次的培训体系更使得人力资源发展能落到实处。
 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  隐私政策  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅