“尊王”是台湾家族企业的特性，台湾企业即使可以接受“换代”经营，但却很难接受“改朝”的事实。素有“花豹”快狠之称的顶新魏家兄弟，在接手味全时，特别收敛，独尊创办人黄烈火，甚至保留原任董事长黄南图的办公室。不否定过去，使换血经营风暴缩至最小。
初接味全时，魏应充处理味全土地资产传言风风雨雨，“睡觉时常常吓出一身冷汗，”他说。当时的味全士气曾经低落到下班时都要播放“爱拚才会赢”，要同仁不要惊慌不要害怕。
到底是血统重要？还是招牌不坠重要？接手者需要智能，交权者更需要智能。
黄家选择退出经营权，甚至弃守所有权，在台湾企业中算是头一遭。其实股东，欢喜就买，不高兴就卖；经营者，会老也会退休，“惟一不能变的是‘商誉’，”味全前常董也是公司元老陈土根说。
黄烈火有第一代经营者“人格者”的特性，也看得清局势。
黄烈火，台湾乳品之父，至今味全的乳品市占率仍高达33％，堪称真正的牛乳大王。虽名“烈火”，但他告诫员工第一原则却是“莫生气”，多年下来，味全的文化也是不愠不火。
老大是老企业的组织症。味全的问题是，12大事业群老死不相往来；味全一直是sales当家，全盛期全省有90个营业所，但那么大的公司，却无行销部，让接手的魏家瞠目结舌。
为了味全的“老大”组织症，魏家兄弟接手后，立即为高级主管举办了连续3个月的“将帅营”。“很多主管告诉我，那是他们30年来第一次上课，”李传政说。
成功放大60倍
规模经济，是传统内需型食品业决战的第一要件。顶新买下味全，等于买下大中华经济圈的味蕾，而味全也藉顶新，打开祖国大陆13亿人口的胃。
魏家兄弟在市场上向以精明著称，买味全等于1：60的买卖。祖国大陆市场消费人口是台湾的60倍，“如果把产品放大到祖国大陆，就等于把成功放大60倍，”魏应充说。
