膨化率是指料浆加水之后，干物质体积膨胀，形成饱满的物质，一般干物质所占比例乘以2.5即为膨化率。不同口感的冰淇淋膨化效果不同，并不是膨化率越高口感就越好。 冰淇淋的膨化功能是检验冰淇淋好坏的重要参数，膨化功能强大的冰淇淋机做出来的冰淇淋口感好，能够帮助降低生产成本。膨化率是检验和衡量一台冰淇淋机好坏的重要指标。
影响冰淇淋机膨化率的几个因素：一、冰淇淋粉的膨化效果；二，冰淇淋粉和水的配比；三、冰淇淋机的冷凝效果；四、冰淇淋料浆的老化时间等等，膨化率不是越高越好，要合理的控制在一定的范围内。 冰之乐冰淇淋机膨化效果出众，膨化率可以进行调控，生产出来的冰淇淋口感好，得到了用户的广泛认可，价格经济实惠。
