巴氏杀菌机是一款用于鲜奶杀菌消毒的设备，该机工作原理是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，巴氏杀菌后，有效的保留了牛奶的营养成分，牛奶更加健康，口味更加纯正。巴氏杀菌机整机采用优质不锈钢制造，造型简洁美观，坚固耐用，易清洗，采用先进微电子电路系统，操作简单方便，准确控制灭菌温度，灭菌时间，安全卫生，工作效率高，实用性能高。
巴氏杀菌机的操作规范：
1、首先打开进水阀门根据奶的多少来确定水的多少，为了节约水资源跟电资源，但不要超过最高的水位，主要是防止水从上部外漏。
2、将漏电保护器开关送电，将耐温控制电源开关打开会显示当前奶桶内的温度，然后将水温控制旋钮跳帧至93度左右。
3、打开加热开关机器加热开始，奶温控制调至80-85度之间，自奶温控制摁下SET键然后摁箭头调节温度，调好以后按SET复位。
4、打开杀菌设备开关，开始升温，温度升到设定值会自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。温度升到设定值后，打开网带开始运行机器，进行杀菌工作。
5、待加热15分钟后鲜奶待耐温达到60度左右打开搅拌开关开始搅拌水温到所调至温度时机将间接加热(低于设定那个温度自动停止水温加热，请关掉加热开关，巴氏奶制作完成，牛奶制作完成后直接灌装也可以降低温度后灌装。
