蔬菜脱水机是一种用于去除各种蔬菜表面水份的加工设备。原理是利用离心运动，即由电动机带动内胆作高速转动，被脱物中的水份在高速旋转下作离心运动，水从内胆壳的四周眼中飞溅出内胆，达到脱水的目的，可对各类含水食品进行加热、干燥、脱水、解冻与灭菌，广泛适用于各种各种果蔬的干燥处理。
蔬菜脱水机机器特点
1、该机为三足悬摆式，可避免因转鼓内载重不平衡而在运转时产生地脚振动。 2、外壳和顶盖系列钢板所制，底盘材料为铸铁，出水管在底盘下方，底脚座及柱脚材料均为铸铁。 3、主轴采用优质钢材所制，装有两只轴承，下端用推力球轴承支持，以减少磨损，节省动力。 4、转鼓采用不锈钢板钮孔制成，笼底座为铸铁件，并衬有不锈钢底罩。转鼓装在主轴上端的锥面上，以保证运转平稳。 5、蔬菜脱水机采用了独立的电动机通过三角胶带传动，装有离心式起步法兰，可使机器缓步起动，其制动效率高，能使转鼓迅速停止转动，可避免主轴因制动而受到扭力。
