绞肉机工作原理是利用刀片高速旋转，模仿手工剁肉原理，将肉撞击致碎，主要是由送料机构、切割机构和驱动机构等组成，可将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅。绞肉机采用全封闭齿轮传动，操作简单，运转平稳，维修方便，易清洗。
绞肉机的使用方法
1、操作前应全面检查绞肉机，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否干净。 2、通电开机，待运转正常后，再添加肉块进行工作。 3、绞肉前将肉剔骨切成小块细条状，以免损坏机器。 4、如果发现绞肉机电器出现故障，应切断电源，立即停机，严禁私自维修，必须由专业维修人员进行维修。 5、绞肉机操作完毕后关闭电源，及时机器将清洗干净，清洗时严禁用水冲洗电器部分，控干水放于干燥处以便下次使用。
