起酥机是将面团轧成多层次的薄片，使面皮酥软均匀，该机主要用于制作丹麦面包、糕点的面皮起酥等，机器设计独特，折叠结构，节省空间，外形简洁美观。起酥机采用进口减速电机，操作简单，压面准确均匀，使面团压到最薄，厚薄均匀，效率高，经济实用。
起酥机的使用说明：
1、操作前设备空机运转，确认无异常后才可开始工作。
2、碾压的面团不能太硬(如冷冻面团)，一次性压薄也不要太大，否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。
3、面团厚度在10mm以上时，每次可调节压薄5mm左右，在5~10mm时，每次递减2mm左右，在5mm以内时，每次递减1mm左右。
4、输送平台不宜放重物。
5、如果发现异常声响应立即停机，请维修人员检修。
6、应该经常注意保持机器的干净整洁，轴承、皮带、链条等传动部件不能附有面粉、尘埃等异物，以免烧坏轴承或加速机件磨损。
