切菜机是一款专业的蔬菜加工设备，该机可将蔬菜加工丝、片、块、丁、菱形、曲线多种形状，该机操作简单方便，工作原理是由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜，使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜，多功能切菜机广泛适用于食品生产厂家、饭店、餐厅、食堂、部队等单位。
多功能切菜机的操作方法：
一、切菜前要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。
二、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
三、安装竖刀：把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。
四、切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。
