她成功了！渐渐地，有人买了水饺自己回家烧，她又卖起了生水饺。再渐渐地，有人来预订，小木车早已来不及供应了。臧姑娘找了一家店铺开起了水饺加工厂。谁能想到，这水饺生意从此一发不可收。香港湾仔码头“北京饺子”的名气越来越响，以致成为香港的名牌产品，连当时的港督府都慕名前来求购。
臧姑娘的欢与乐
从１９７８年起，臧姑娘遇上了两次事业发展的转折点。第一次是湾仔码头进行改建时，臧姑娘想改变生意策略扩大经营，但那时她没有太多的资金开铺子，又觉得不扩大经营实在太可惜。刚巧香港政府要拆迁她居住的木屋，补偿了她３万多元钱。这笔资金对臧姑娘来说，无疑是雪中送炭。使她有了扩大经营的条件。
第二次是她的表姐帮忙，介绍她到大丸百货公司推销水饺。大丸老板的女儿平常对食品十分挑剔，这一次她却一口气吃了２５只水饺并大加称赞，大丸老板十分惊奇和激动，因为她的女儿从没有吃得如此开心过。大丸老板问明饺子的来历就认识了臧姑娘。大丸老板是日本人，有自己的生意眼光，他知道连他嘴刁的女儿都喜欢吃的食品，在香港也一定很受欢迎。他对臧姑娘说出了想买饺子的意图时，臧姑娘实话告诉他，自己的水饺是无牌照经营。臧姑娘心想，情愿他现在不买我的水饺，我也不骗他，免得将来被查出事情会弄得更糟。大丸老板笑着对臧姑娘说，无牌是不行的，但不要紧，只要使用大丸的包装就没问题。大丸老板还对臧姑娘说，只要好好合作，大丸会把湾仔饺子推广到全香港，甚至推广到全日本去。
虽然这对臧姑娘的事业来说，是一个很好的发展机遇，但精于心计的臧姑娘没有答应。她想，自己的产品怎幺能用大丸的包装呢？这样一来，北京水饺不就变成了日本水饺了，那明明是中国人做的，怎幺能双手送给日本人呢？她心里总觉得很不舒服。假如与他合作了一段时间，水饺的制作技术全被他吸收去了，他不再与我合作，我也没有办法。还不如自己再坚持奋斗几年，等取得了牌照后再卖给他。
