9.4在沟通过程中，目视对方眼睛三角区，应表现出对拜访对象的重视，并回答对方问题；
9.5当沟通（拜访）目的达到后，表示感谢，并欢迎对方再次光临餐厅。
10电话拜访
10.1拔通电话后：
10.1.1确认对方身份（是否是拜访对象）；
10.1.2如不是要拜访的对象，对接电话者表示感谢；
10.2确认对方身份后：
10.2.1简要说明意图；
10.2.2问候：
——老顾客：感谢您一段时间以来对热火朝天的关照！
——新拜访目标：想办法消除对方陌生感，再切入话题。
10.3揣摩对方心境及忙否：
10.3.1心境不好或太忙，问候即完，改日再拜访；
10.3.2心境好或不忙，即向对方传达热火朝天准备搞……活动，或推出新菜点，进而叙说经营理念……；
10.3.3对方如还愿意聊：
——对热火朝天有什么需求？
——对热火朝天有什么不满意或建议？
10.4表示感谢：
10.4.1非常感谢您给我们提供了许多宝贵意见！
10.4.2欢迎您再来光临热火朝天或欢迎有空到热火朝天坐坐……。
11拜访结果处理
12将拜访结果整理后填入《顾客拜访台帐》；
13将《顾客拜访台帐》报上级审阅后转交档案管理员存档。
十一、其它
(一)支撑系统
1.公司连续的统计顾客消费情况（识别出来的顾客）
2.从预订开始的系统的顾客识别工作；
(二)配套措施
1.完成销售政策；
2.完善的销售管理措施；
3.销售人员激励体系。
