十、客户拜访指导
(一)目的：
1.通过规范有效地拜访顾客，准确了解顾客需要和建议；
2.及时传达热火朝天信息（新菜点、活动或进步提高等），建立起双向沟通渠道，巩固老顾客，挖掘新顾客，塑造企业形象。
(二)拜访规范
1拜访准备
1.1了解拜访对象（顾客）情况：
1.2姓名、性别、民族、年龄、职业、家庭情况、通讯地址及方式；
1.3性格、兴趣兴爱好；
1.4在热火朝天消费情况及有无投诉等。
2准备资料：公司宣传册或传单等；
3小礼品：拜访重要顾客，必要时可以考虑带小礼品，对方会感到被重视，有利于拜访的进行；
4仪容仪表：大方、得体；
5心理：充满信心、不卑不亢；
6时间选择：
6.1单位拜访：上班15分钟后或下班前半小时；
6.2家庭拜访：在家闲暇时间；
6.3拜访时间不宜超过15分钟，对陌生人而言每个人的精力大约只能集中15分钟。
7拜访要求
7.1准确了解顾客需要和建议，及时传播公司的经营理念、活动和新菜点信息；
8草拟拜访方案
8.1根据拜访对象的基本情况，确定最佳方案，经批准后具体实施；
9登门拜访
9.1进门之前，做深呼吸，调整心理状态保持最佳；
9.2敲门，门候并自报“家门”：“×××先生（小姐、女士）好！我是×××”。如事先未预约，应表示歉意。第一次拜访新目标，应简要说明来意；
9.3先与对方谈些其关心的事情，然后据情景转换到拜访话题：
9.3.1介绍公司准备推出的菜点、活动及经营理念，强调公司以顾客至上为“服务宗旨”。注意：应恰到好处推销公司，这是核心；
9.3.2了解对方餐饮需求及建议。
