蒋默脉:我觉得有三个方面的意义。第一,张裕是中国葡萄酒典型的代表,111年的历史,它必须要走国际化的道路,借欧洲文化出海;第二,中国葡萄酒业尽管有20%增长的速度,但在高兴的同时我们也看到,大量的葡萄酒企业都在用一样的工艺,一样的葡萄园,一样的品质,有特色的高品质酒很少,而张裕有实力,有品牌形象,它做顶级的酒庄葡萄酒,提升了行业整体形象;第三,酒庄酒这个概念最早是张裕做起来的,但目前国内做酒庄的已经有20多个,张裕的这种个性化服务,有利于张裕区别于其他酒庄,有一种差异化。从宏观上来说,张裕是在做一件非常崇高的特色化事业。
屈云波:葡萄酒市场目前比较混乱,这确实是一件比较遗憾的事情。最近有一些资本家进入葡萄酒业,做得热火朝天,但这些人以前根本就没有做过酒,结果推出什么易拉罐、利乐包,我觉得这个对市场非常不好,张裕做酒已经100多年了,就应该去抓高端人群,这不仅是不参加混战的问题,也能做成很大的生意,而且能赚到很多钱。
对症下药之二:满足目标消费者特定需求,提升产品整体价值
袁岳:我们要锁定的消费群体是一个很小的消费群体,现在有一个现象是,几乎所有的企业在做产品销售的时候,都想把产品卖给中产阶级或者白领。而事实上,我们社会上没有几个真正的金领和白领。我们每一个产品都得有它的想法,才能获得这个非常有限的消费群体。
除了直接推销方法之外必须塑造一种文化。我想做高端产品的时候,它的总人数当然比低端的产品人数要少,他是个性化的,所以需求比较特殊。因此,越是高端的研究越需要精细化。能做好产生一批附庸风雅的消费者也不错,刚开始做这个市场的时候,要对市场有一个更加精细的分析。
李飞:对高端群体来说,我们的很多东西还需要更细致一些。高端群体在买你这个葡萄酒的时候的价值是什么?这个我们要有更深入的研究。消费者在购买这个产品时,他一定有一个价值的取向。比如洗发水,有的要追求去头屑,有的追求头发柔顺,已经越来越细致化。我们的高端顾客,在买葡萄酒的时候他的价值取向究竟是什么,有哪几个方面,我们需要满足的是哪一个或者全部,这个我觉得还需要做继续的研究。




