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食用香精的安全决定于原料,只要对原料的安全把好关,香精的安全就有保证。 国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织,而非政府。 行业自律是食用香料管理的基础。 我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。 加强标准化工作,多制定一些配套的食用香料产品标准。 增强与国际组织的沟通,及时了解和掌握信息。