洗碗机是一种自动清洗碗、筷、盘、碟等餐具的设备，按用途分为商用洗碗机和家用洗碗机，按结构分为箱式和传送式两大类。洗碗机工作效率，操作方便实用，保证了人们的饮食卫生安全。
洗碗机优点：
1、省时省力。使用洗碗机可大大减轻繁琐的劳动强度，洗涤过程中不用有人守候，就能自动完成操作。
2、去污能力强，消毒彻底。在60℃热水中多次清洗，能使餐具表面的残留物彻底清除干净，并且还能杀死乙肝病毒、大肠杆菌等常见病毒和病菌。
3、操作简便。洗涤自动化程度高，可选择标准洗、强洗、冲洗等模式，只要选定一档，就可以自动完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等程序。
4、节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KW/h，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省。
5、一机多用。洗碗机不仅可以清洗餐具，还可以清洗水果蔬菜等，也可当做消毒柜使用。
