常见的关东煮机可分为六格、九格、十二格等，根据形状不同的特点还可分为木制关东煮机、不锈钢关东煮机等，按它的工作原理还可分为燃气关东煮机、电热关东煮机和碳烤的关东煮机。
关东煮机的整体采用合金钢结构构成，款式较为新颖、操作起来也较为方便，一般适用于快餐店、食堂、餐厅等地。 关东煮的投资较少，因为运营成本低，所以很容易回笼资金。 关东煮机可以煮制鱼丸、肉丸、鱼卷、鸡肉丸、海鲜丸等食物。 它所制作的食物有着有诱人的香味，而且口感也特别细腻，吃过之后让我们仍然会有回味无穷的感觉。 它主要是使用竹签将鱼丸、肉丸穿好，再将穿好的食物放入关东煮的汤料中煮制，煮好之后拿出寄了使用。
