点菜柜最重要的性能不是制冷而是保鲜，过大的冷冻力不仅会增加开支、增加点菜柜的耗电量，而且会破坏食品的内部组织，影响营养，因此正确的使用点菜柜是非常重要的。
点菜柜的正确使用方法：
1、储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。
2、生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。
3、食品装袋储存，最好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染点菜柜内胆。
4、尽量不要停用点菜柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。
5、点菜柜使用完后，及时进行清洁，避免点菜柜脏污，保证食品卫生安全。
