刀削面机是由减速箱.螺旋推进器.分面凸轮及前后送面盘等部件组成，刀削面机体积小.结构合理紧凑.操作简单方便.工作效率高.易清洁.经济实用。
刀削面机的特点：
一.该机外壳采用不锈钢材质制造，坚固耐用，使用寿命长，易清洗。
二.刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹理正好顺着刀削的方向构成，因而削出的面条口感要优于手工刀削面。
三.刀削面每分钟可削两公斤面，大大提高了工作效率。
四.刀削面机削出的面条宽窄.薄厚能够随意调整，满意不同需要。
五.刀削面机削出的面条形状漂亮，中厚边薄，长短均匀，进口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘。
