刀削面机是由减速箱，螺旋推进器，分面凸轮与前后送面盘组成，刀削面机设计款式新颖，结构合理，揉面刀削一气完成，速度快、产量高，操作方便，易清洗。
刀削面机的操作方法：
1、插上电源，按上升钮，使机器右臂上升至最高方位。
2、把和好的面团揉捏城月牙状，然后摆正，放在左臂的托面板上。
3、按降低钮，然后将手持刀片的右臂降低，约离面团表面0.5毫米的方位中止。
4、按启动按钮使机器进入正式削面状况。
5、依据一次性削面数量能够随时调理大碗、小碗。
6、当面削至约剩1公分摆布，机器会主动升到本来大碗方位，然后一次类比进行削面。
