蒸饭车又称蒸饭柜，是利用电、燃气发热蒸煮米饭的一款大型厨房烘烤设备，按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车，按规格大小分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车，按性能特点分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及海鲜蒸柜。蒸饭柜车身为柜体状，材质采用不锈钢制造，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，全自动电脑监控，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧，操作简单，经济实用，高效节能，卫生环保。
蒸饭车性能特点有哪些：
1、采用进口不锈钢制造，豪华美观，清洁卫生，冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条。
2、耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封牢固，经久耐用。
3、采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水，节能保温、高效环保。
4、全自动电脑监控，定时功能，安全气阀，豪华型镀铬门锁铰，方便实用。
5、自动进水，缺水断电自动报警，防止缺水造成干烧现象，安全可靠。
6、恒温温度显示，调节与控制，24小时恒温保温，随时可取，，可防止温度过高造成食品营养成份损失。
