馒头机是专业加工生产馒头的面食机械设备，该机传动效率高，馒头大小调整方便，工作原理是将和好的面团均匀投入料口内，在双绞龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面快，然后依次落入入料口内，馒头机加工的馒头成形好，外形光滑，食用口感佳。
馒头机的正确操作步骤：
1、使用前检查运输过程中有无损伤，各紧固件有无松动;绞龙体和滚筒内有无异物，产品出厂前齿轮内已加足润滑油，使用半年，齿轮箱内原有的润滑油应放掉，重新加注3-4千克20号或30号齿轮油。
2、连接电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团链接放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，生产时，操作者站在入面料口一侧，以免被刀划伤;投面时切勿用硬物挤压，防止部件异常损坏;使用时要撒在吊轮上少量面粉，以免粘结。
3、调节馒头大小，可将活动架上的螺钉稍松，推拉活动架即可控制馒头大小，过大过小都会影响成型。
4、使用时的面团含水量为1：0.4-0.45，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软都会影响成型。
5、加工不同规格的馒头，要更换成型盘和出料口。
