地摊名吃黑老婆尝试突围 开拓品牌化经营

　　民间品牌要走品牌化之路，一定要有强烈的品牌意识

　　专家认为，郑州的民间品牌通过多年的经营酝酿，已拥有比较稳定的市场，但连锁经营并非易事，需要大量的人力、物力、财力和管理人才，再对品牌进行设计包装，才能投放市场。

　　郑州除萧记烩面、合记烩面外，还有老蔡记蒸饺、葛记焖饼等名吃，它们为什么能走出地摊，都与品牌的保护和开发有很大关系。这些民间品牌的路线图，或许能够给“黑老婆”以有益的启示。