近年来，伊利一直充分利用和整合各种技术资源，在技术创新、技术改造等各方面都达到了行业领先水平。伊利的\"软\"技术实力集中表现在她对技术资源的整合能力上。首先是在集团内部创立了两级研发体系：集团技术中心和事业部技术中心。这两级技术中心既分工又合作，其中集团技术中心作为企业技术创新的核心，侧重于整合集团的所有技术资源研究、开发对企业具有战略意义的关键技术，并紧密跟踪国际国内乳业技术的最新动态，以研究和开发未来潜力的产品；事业部技术中心作为紧贴市场的技术平台，侧重于乳品品种研发及技术转化，保证各事业部的产品在市场上拥有强大的竞争力。同时，两级技术中心的研究人员相互交流，保证了技术和市场的紧密衔接。
而以技术中心为平台，整合和运用国内外的技术和智力资源，开展广泛的、多种形式的国际技术交流与合作则是伊利积极整合乳品行业资源的主要作法。如成立了包括中国农业大学、法国农科院、荷兰农科院等国内外著名院所十多位国际著名乳品专家在内的技术咨询委员会，负责对技术中心的研究开发方向、重大技术项目及进展情况进行咨询和评估，并与各专家所在的科研单位进行科研项目合作。最近，伊利又联合内蒙古科技厅发起成立了内蒙古乳业研究院，它将整合内蒙科技厅、农业厅、内蒙畜牧科学院、内蒙古农业大学等拥有的乳业技术资源。这个研究院的研究范围涵盖了乳品行业供应链最前端的奶牛养殖到最终端的产品检测等所有环节。尽管这个研究院是一个比较松散的机构，但它强大的科研力量对伊利来说无疑是一个有利的技术支撑。
在发展\"软\"技术力量的同时，伊利更是在\"硬\"技术实力上大做文章，不断引进国际先进设备和技术，使其技术实力大踏步走在国内同行业的前列。据行业专家介绍，伊利是乳品行业第一个将超高温灭菌技术引进国内的企业，也是第一个将无菌灌装技术应用到液态奶生产中的国内企业。这两项技术的引进，开辟了中国液态奶市场发展的新纪元。在此之前，我国的液态奶都是按照传统加工工艺生产，保质期很短，因此在整个行业发展上受到极大的限制，在这种条件下，奶粉和冰淇淋几乎霸占了整个乳品市场。而伊利超高温灭菌技术和无菌灌装技术的引进完全改变了这种状况，使液态奶在乳品中所占的比重迅速飙升，直至今天牢牢占据乳品市场的65%以上。无论从占领市场还是从民族产业发展来说，这都是伊利对乳品行业的最大贡献之一。
