1、辣白菜(黑龙江绥化市，金顺姬父母)
2、打糕
3、腊味(香港和兴腊味家，店主阿添，自制腊肠最为著名)
4、煲仔饭(收货后3-9个月的半新米，必须用瓦煲做盛器，生米煮，猛火烧，煲熟后再转到炭炉上慢慢烘)
5、南安腊鸭
荔芋腊鸭煲
6、腌鱼(湖南靖州县龙毅家，将糯米炒熟，红辣椒，生姜，山奈，木姜子，盐，禾花鱼)
油煎腌鱼(火一定要小)
7、腊肉(湖南靖州县龙毅家，茶树或杨梅树熏烤，不断撒上松果、茶壳、桔皮，盐用苗家自酿米酒化开，储存在谷仓的稻米堆里，食用前用炭火烧皮，用淘米水洗净)
腊肉炒萝卜干
8、徽州臭鳜鱼(三四月份桃花盛开时的鳜鱼)
9、腊八豆腐
10、臭豆腐
11、毛豆腐
12、刀板香
13、金华火腿(分为5个部分：上方、中方、火瞳、火爪、滴油)
蜜汁火方(选用上方)
中方与蹄筋、海参同炒
金银蹄(火瞳、火爪或滴油与猪蹄炖汤)
14、杭州酱鸭
15、温州黄鱼鲞
16、宁波笋干
17、绍兴梅干菜
18、上海汪姐做的菜
醉蟹
酱汁肉
红焖虾
煎鲳鱼
油焖春笋
面托蟹
19、醉虾
20、干贝
21、香菇
22、紫菜(福建霞浦县，林仁灼)
23、乌鱼子(台湾云林县口湖乡)
香烤乌鱼子
与蔬菜和乌鱼肉混搭
24、咸鱼、虾膏、虾酱、咸虾(香港大澳郑祥鱼虾铺，店主郭少芬，76岁，随着老一辈人的渐渐远去，这些美味离我们渐行渐远)
