香格里拉:省钱和赚钱的秘诀

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    牛津评论(oxford.icxo.com)综合报道:

  
　　省钱的秘诀

　　工程部的学员告诉牛津评论(oxford.icxo.com)，即使在利润大幅攀升的好光景下，也不会毫无节制地大手大脚批预算。郑明君则把这种策略看作是成功的重要原因之一——“从理念上升，到沟通方式，到落实组织，再到基层消化以及过程中的监控，拥有良好的控制系统才使酒店表现得如此出色。”

　　要了解财务费用控制的秘密，就需要了解酒店工程部、采购部的运作。来自酒店工程部的服务经理们通常都被认为是精通核算的高手：他们在每年7月向所在酒店的副总、总经理递送下一年的工程部预算，然后由总经理上交到集团进行审批。作为独立核算盈亏的部门，可别指望工程部会在好光景的时候拿到集团无端放松标准的额外预算。

　　

“尤其当酒店本身财务预算比较紧张的时候，我们就要告诉并帮助客房部和宴会餐饮部等不同部门的员工一起节流，比如打扫房间的时候只需要开50%的灯，冲洗用冷水而不是热水。”广西北海酒店工程部服务经理盘海文介绍。北海酒店还采用24小时感应供水的技术，一改盥洗便池不间断冲水的传统做法，“这样可以达到既保证水池清洁，又节约用水的效果。”