电热水器按储水方式可分为即热式和容积式(又称储水式或储热式)、速热式(又称半储水式)三种;容积式是电热水器的主要形式，按安装方式的不同，可进一步区分为立式、横式及落地式，按承压与否，又可区分为简易式(敞开式)和承压式(封闭式)，按容积大小又可区分为大容积与小容积式。
即热式电热水器
即热式电热水器(行业里亦称作快热式电热水器或速热式电热水器)一般需20、甚至30安培以上的电流，即
开即热，水温恒定，制热效率高，安装空间小。内部低压处理，可以在安装的时候增加分流器，功率较高的产品安装在浴室，即能用于淋浴，也能用于洗漱，一般家庭使用节能又环保。根据市场的需求，即热式电热水器又进一步分化为淋浴型和厨用型(多称为小厨宝)。
