“太熟悉”的101条店规

　　想通了这一点，朱开始有意识地增加了一些粤菜、海鲜等……高端市场也卖得不错。夜宵的销售现在也开始进入了太熟悉的营业范围，争取做24小时的营业。这样火起来的将不仅仅是晚茶点的销售，而且还会带动晚上9：00到11：00之间的客户的消费热情。这些服务创新，正成为太熟悉“边缘利润”带来新的增长点。

　　太熟悉一直没有做过大的宣传，但依靠其不错的“口碑宣传”，聚集了大量的人气。“总店对我们的要求是，管理人员每个月要交换30张名片，结识30个新客户，保留几百个老客户。”对于未来，朱大航充满了信心，“一年三四十万人的客流量，如果每个人后边有3个人的潜在客户的话，就是100万人。这对于我们这样一个四层楼经营面积的店而言，是值得骄傲的事情。”[5]