百货店是夕阳产业吗?是,又不是。传统的百货店的确是夕阳产业,但是,销售梦想的百货店,又怎会轻易地没落?
〖连锁才是惟一出路?〗
关于这个问题,欧洲和美加的企业有不同的见解。
历史悠久的欧洲百货商店多位于市中心,他们认为开店贵在“精”而不在“多”:与其开五六十家店,而大多数都赔本,还不如店铺数量虽少,却家家赚钱。要知道,英国Selfridges百货有近百年的历史,但在成立90年后才开设第一家分店,因而保持着极高的利润率。Riddiford介绍说:在英国,由于伦敦的人口数量和消费能力都大大高于其它城市,如果Selfridges在伦敦以外开设两家2万平方米的分店,还不如将伦敦总店增加1万平方米面积的利润高。所以,他们的近期规划是增加总店面积。
而且即便扩张,英法百货企业也不强调连锁的概念。英国Selfridges百货已开设的3家店铺,尽管都位于繁华城市的黄金地段,但从建筑外观到内部装饰,以及空间的分割,都各不相同,给人以强烈的视觉冲击和独一无二的深刻印象。法国老福爷百货也是如此,60多家店铺各有特色,商品也有所区别,只有在给顾客带来愉悦的购物体验这一点上,所有的店铺都是相同的。这就是欧洲百货店提倡的“旗舰店模式”。在店铺经营上,他们的管理哲学是“放权”,给店铺员工更多自主权,让他们感到自己是店铺的主人,从而为每一家店铺的特色经营倾尽更多的心力。
与英法不同,在地广人稀、崇尚自由竞争的美国、加拿大,百货商店多数开在郊外的购物中心内,这不仅使得大量开店成为可能,而且由于不是独立的建筑,它们无需在内外装潢上下功夫,所以常常是千店一面。至今,世界最大的百货企业—西尔斯在全美已开设了800多家百货店,加拿大最大的零售商—Hudson\'sBay也有100多家百货业态的店铺。相对来讲,美加的管理更加集权一些,采购、配送与管理都更加集中,但不同地区的店铺,也根据当地的气候、人口、环境特征而对商品有所调整。例如:温哥华地区居民的服装尺寸要比其它地区的人小一些,因此Hudson\'sBay公司总部在配货时,就特意给那一地区的店铺多配送一些小号服装。




