那么，我们就来重点的探讨一下决定零售企业生存发展的供应链问题。在零售业有两个最大的难题：物品脱销（缺货）和偷窃，每年沃尔玛因为这两项要损失大约30亿美元，而其中物品脱销则是由供应链的水平直接决定的。供应链的水平是由物流水平左右的，未来的竞争是跨地区甚至是跨国界的，必须利用物流与交易伙伴建立长期的合作关系，并维持和改善彼此作业流程以达到供应链的及时、准确、快速才是满足顾客需求的市场赢家。罗兰贝格的调查证实商品缺货是中国零售运营当中存在的一个严重问题，缺货率高达9.9%，即在10个人当中就有一个人无法买到想要的东西。根据显示，消费者在面对缺货时，有60%的人会取消购买或到其它店购买。以一家面积8000平方的商店来举例，如果其年销售额为1.5亿时就会因缺货而损失1480万人民币的业绩，实在是触目惊心。我们再来看国际先进的几大零售巨头，它们的缺货比例大都控制在2-5%以下。
在超市连锁行业里，正常的销货利润率在12-15%，而随着竞争的加剧，价格战的日益激烈，通常利润率不足10个百分点，而在缺货损耗上面再控制不好的话，那毛利将受到严重的损伤，生存将更加艰难。
造成超市缺货的主要原因是供应链水平的低下，当然这其中包括供应商和零售商的双方原因。差异的焦点反应在观念上，国外业界认为“供应链的各个环节都必须提供价值，而国内许多供应商与零售商在观念上没有理清这个价值链，没有把对方视作利益共同体，而是各自为己，各行其事，着眼短期利益，因此也就不能理清供应链。
那造成缺货的原因具体有哪些呢？
1、未建立完善的商品档案。超市中成千上万的商品，每天都处在动态的变化中，进货、销售、库存的讯息时时更新，而如果不借助强大的资讯系统进行管理，根本就无法获取正确的数据，也就无从知道目前商品的回转到了什么程度，仅凭表面现象作经验性的判断那是不准确的。现在，有的本土商业零售企业连对商品的统一编码都没建立，更别提集中电脑管理了，手工作坊式的管理水平，这怎么能应对商场恶战呢？
